Hoy os traigo las recetas, para que no sólo tengáis la idea, sino que podáis hacer los platos y adaptarlos a vuestra dieta diaria cuando comáis en casa este verano.
Salpicón de Marisco
Para 2 personas. Aproximadamente 15 minutos. Ingredientes:
500gr de mejillones frescos
150gr de gambas peladas
½ cebolla
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
6 barritas de surimi
Vinagreta Dukan
1 pizca de sal
Preparación:
- Lavar los mejillones y echarlos en una cacerola con agua, sal y aceite. Dejarlos cocer cinco minutos.
- Una vez se abran, retiramos del fuego y les damos un golpe de agua fría para que no se endurezcan.
- Dejamos enfriar.
- Mientras, rehogamos las gambas en el microondas, por periodos de 1 ó 2 minutos máximo. ¡Cuidado no se sequen!
- Picamos finita la cebolla y los pimientos. Reservamos.
- Una vez los mejillones estén fríos, retiramos la concha y reservamos la carne.
- En un bol, troceamos el surimi y añadimos los mejillones, las gambas y las verduras.
 Fideúa Dunkan Para 2 personas: Aproximadamente 30 minutos. Ingredientes: Ingredientes principales Shiratakis Dukan (cortados en trocitos) 200 gr mezcla de marisco 100 gr de gambas arroceras Para el caldo 1 litro de agua 1 pastilla de caldo desgrasado ( pescado o pollo) Cabezas de gambas que hemos pelado Condimentos ½ cebolla 2 cucharadas de tomate Dukan Sal y colorante para paella Preparación
· Pela las gambas y reserva las cabezas, las utilizaremos para el caldo.
· Prepara el caldo: pon el agua, la pastilla de caldo y las cabezas de gambas a fuego medio y déjalo cocer durante 20 minutos mientras preparas todo lo demás.
· Pasado este tiempo, retiramos del fuego y reservamos.
· En un cuenco, descongela la mezcla de marisco con el microondas o agua caliente.
· Reserva.
· Prepara los shiratakis: deshaz los paquetitos, estirándolos, para cortarlos en trocitos como si fueran los de la fideuá.
· Poner los shiratakis cortaditos en el caldo.
· Colocar la paellera al fuego con 3 gotas de aceite de oliva. Una sartén antiadherente o de cerámica también es válida.
· Coloca la cebolla bien picada hasta que se dore a fuego lento.
· Añade la mezcla de marisco y un chorrito de caldo y dejamos rehogar.
· Pasados unos 10 minutos, añade las cucharadas de tomate Dukan y el resto de caldo. Salpimienta.
· Tras 5 minutos, añade los shirataki, escurridos previamente.
· Remueve bien y añade colorante para paella.
Horchata
Para 2 personas. Aproximadamente 15 minutos. Preparar el día antes de servir. Ingredientes: 250 cc de agua o leche desnatada
2 cucharadas salvado de avena
2 cucharadas de queso batido 0% MG
Edulcorante
Esencia de vainilla
Canela en polvo Preparación
· En un vaso de agua, poner el salvado de avena y dejar reposar durante un par de horas.
· Pasado ese tiempo, batir para que se mezcle bien, añadir el queso batido, unas gotas de aroma de vainilla, una pizca de canela y edulcorante al gusto.
Estas son las recetas de unos platos muy ricos y saludables que podéis hacer este verano para no perder ni el tiempo ni la línea. Espero que os gusten y os animéis a hacerlos.
With love, María.
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